Achievements...

シングルモード（または任意のゲームモード）で取得できる実績は39種類で、合計870Gです。

実績G取得方法
Bearly Legal518頭のグリズリーを殺し、解体する。
Tall Treesで狩ります。1頭出ると大抵もう3頭ぐらい出たりします。
Dastardly5縄で縛った女を線路に放置し、列車に轢かれるのを見る。
盗賊とグルの女で行うと罪悪感が少ないかも。
Fightin' Around the World5全ての酒場で素手によって誰かをノックダウンする。
酒場に入り、武器をパンチに切り替えて構えます。すると、一人くらいはやる気を出して応戦してきます。全員逃げてしまったら、酒場を出てやり直してください。パンチを連打し、相手を1度でもダウン（床に倒れさせる）させればOKです。以下の7つの町でこれを行います。
・Armadillo
・Rathskeller Fork
・Escalera
・Chuparosa
・Casa Madrugada
・Thieves' Landing
・Blackwater
Heading South on a White Bronco5Hungarian Half-Bredに乗り、US Marshalの追跡を逃れる。
警官を多数殺すなどして賞金額がある程度（私の時は$1,400でした）たまった状況で逃走（？）していると、「Commit enough murders and the locals call for the big guns - the US Marshals or the Mexican Army - to hunt you down.」と表示されます。この状態で指定の馬に乗り、US Marshal（またはメキシコ軍）から逃げ切る（または全員殺す）と解除となるようです。
Manifest Destiny5Great Plainsにいるバファローを絶滅させる（最後の一頭を殺す）。
バファローは殺すと復活しないので、最後の一頭をプレイヤーの手で仕留めてください。全部で20頭です。転落死や轢死では解除されないので注意。
The Gunslinger5Expertターゲッティングモードでヘッドショットを決める。
ターゲットモードは、ポーズメニューの「OPTIONS」→「CONFIG」→「Targeting Mode」で変更可能。
A Savage Soul10メインミッション「At Home with Dutch」をクリアする。
Buckin' Awesome10Kentucky Saddler、American Standardbred、Hungarian Half-Bredを手なずける。
一度手なずけると雑貨屋でDeedを購入できるようになるので、手なずけ済みかはそれで確認。
Clemency Pays10賞金稼ぎで指名手配者を生きたまま捕まえる。
Exquisite Taste10武器屋でレア武器をどれか1丁購入する。レア武器は次の通り。
LeMat Revolver（Escaleraで購入可）
Semi-automatic Shotgun（同上）
Mauser Pistol（Blackwaterで購入可）
Carcano Rifle（同上）
Evans Repeater（同上）
Friends in High Places10$5,000以上の賞金が掛けられた状態でpardon letterを使用する。
以下、定番の方法。Blackwaterの駅の向かいの建物の屋上に上る（ハシゴを使う）。そこで、賞金が$5,000を越えるまで警官などを倒しまくる。必要な賞金額になったら、屋上の真ん中辺りに身を潜めて手配をなくす。ハシゴを下りて、駅の電信局に駆け込む。Ｂでpardon letterを使う。
He Cleans Up Well!10Elegant Suitを入手する。Thieves' Landingで購入可能。
High Roller10ポーカーで一度に2,000チップ以上勝つ。
More than a Fistful10シングルプレイヤーでトータル$10,000を稼ぐ。それまで稼いだトータル金額なので、そのとき持っていなくてもよい。
No Dice10ミニゲーム「ライアーズダイス」でサイコロを一つも失わずに勝利する。
たとえばCasa Madrugadaでセーブ→ライアーズダイスを開始してやめる→ロード→もう一度ライアーズダイスをプレイ。こうすると、対戦相手が一人になることが多く、かなり有利です。
On the Trail of de Vaca10シングルプレイヤーで全ての場所を制覇する。各地の雑貨屋でマップを買う方が速い。
Spurred to Victory10馬を変えずにメインミッションを20個クリアする。
馬が死んでもだめ。メインミッションの数は限られているので、死んだらロードした方がいいかも。
Strange Things are Afoot10ストレンジャーミッションをどれかクリアする。
That Government Boy10メインミッション「Exodus in America」をクリアする。
What About Hand Grenades?10ミニゲーム「ホースシューズ」で馬蹄を棒に掛ける。
Bullseye20任意のゲームモードでヘッドショットを250回決める。
Frontiersman20チャレンジのどれかでRank 10を達成する。
In a Hail of Bullets20Pistol、Revolverで合計500人の敵を倒す。
Long Arm of Marston20Rifle、Repeater、Shotgunで合計500人の敵を倒す。
Mowing Them Down20設置武器（大砲、ガトリング）で合計500人の敵を倒す。
No More Fancy Words20メインミッション「An Appointed Time」をクリアする。
Unnatural Selection20任意のゲームモードで全ての動物の種族を1匹以上倒す。
「Stats」の下の方にある「★」の項目を全部1以上にする。
Austin Overpowered25ギャングハイドアウトのTwin Rocks、Pike's Basin、Gaptooth Breachをクリアする。
Evil Spirits25ギャングハイドアウトのTumbleweed、Tesoro Azulをクリアする。
Gold Medal25シングルプレイヤーの戦闘ミッションでゴールドメダルランクを獲得する。
戦闘ミッションがなんなのか分かりませんが、銃撃戦があるミッションでしょうか。そのミッションで、(1)時間(2)命中率(3)ヘッドショット数が良ければゴールドになるでしょう。ポーズメニューの「STATS」→「MISSIONS」でクリア済みのミッションをリプレイできますので、「Political Realities in Armadillo」等をスマートにクリアすれば獲得できます。
Instinto Asesino25ギャングハイドアウトのFort Mercer、Nosalidaをクリアする。
Man of Honor / Chivalry's Dead25最高のFameランクと、最高または最低のHonorランクを獲得する。
People are Still Strange25ストレンジャーミッションを15個クリアする。なんで15個なんだろう。
Land of Opportunity30メインミッション「The Assault on Fort Mercer」をクリアする。
Sons of Mexico40メインミッション「The Gates of El Presidio」をクリアする。
Nurture or Nature?50ストレンジャーミッションの「Remember My Family」をクリアする。
The Benefits of Civilization90メインミッション「And the Truth Will Set You Free」をクリアする。
Into the Sunset100メインミッション「The Last Enemy That Shall Be Destroyed」をクリアする。
Redeemed100シングルプレイヤーを100%クリアする。

マルチ用の実績は9種類、合計130Gです。

実績G取得方法
Hit the Trail10パブリックフリーロームで、日の入りまでにBlackwaterからEscaleraに行く。
ロバだと時間が掛かりすぎるので、馬を持っていなければレベルを上げるか適当に盗むといいでしょう。
Most Wanted10パブリックフリーロームで、パブリックエネミーになり、10分間生き延びる。
賞金額が$1,000に到達するとパブリックエネミーになり、他の参加者からも積極的に命を狙われます。上の方にある「Friends in High Places」と同じ場所で耐えてもいいでしょう。人の少ないときがお薦め。
Posse Up!108人のposse（ゲーム内で作るグループ）を形成する。
Red Dead Rockstar10ロックスターの開発者か、この実績を解除済みの人を倒す。
Slow on the Draw10パブリックフリーロームで、1度のハイドアウトで10回のアシストを行う。
Go Team!20任意のパブリックマッチで、4回連続勝利チームになる。
Have Gun Will Travel20パブリックフリーロームで、同一セッション内で全てのハイドアウトをクリアする。
How the West Was Won20最高レベルのレベル50に到達する。
必要経験値は337,110XPです。
The Quick and Everyone Else...20パブリックマッチの任意のFFAゲームで、3回連続トップスコアを獲得する。