Cherry Popper Ice Cream Factoryを購入するとできるようになります。
アイスクリームバン(Mr. Whoopee)に乗ったら、L3をチョイ押しして音楽を鳴らしてください。人のいるところに車を止めると、「アイスクリーム」を求める客が集まってきます。しばらく待っていると売買が完了します。
と表示されたら近くに客がいませんので、他の場所に移動して下さい。
この「商売」は警察に目をつけられているため、何件か取引をすると手配マークがつきます。手配されたら、しばらく車を走らせて手配を消すといいでしょう。ペイントショップでもいいですが……。
また、ギャングのナワバリにも気をつけてください。見つかると発砲されますので、囲まれないうちに逃げてください。
50件以上連続で成功させるとミッション成功となります。ミッションは永遠に続きますので、適当なところで車を降りて下さい。途中、警察に捕まったり、ギャングに車から引きずり降ろされるとミッション失敗です。なお、時間制限はありません。
ギャングが鬱陶しい場合は東側の島でやるのもいいです。手配レベルが1より上がらないようにしていれば楽勝でしょう。
以上で、Cherry Popper Ice Cream Factoryのミッションは完了です。工場に行くと、売り上げ($3000/日)が手に入ります。